Aimeé Sentmat de Grimaldo es la presidenta de la Junta Directiva de la Asociación Bancaria de Panamá, siendo la primera mujer en presidirla.
Es licenciada en Finanzas de la Universidad Católica Santa María La Antigua, con Maestría en Administración de Empresas de Nova Southeastern University, Fort Lauderdale, Florida. Ocupó el cargo de Vicepresidente de Banca Comercial en el Banco Latinoamericano de Exportaciones entre 1997 y 2002, y otros cargos en HSBC Bank (Panamá) S.A., entre los que se encuentran el de Vicepresidente de Banca Comercial y Corporativa, Vicepresidente de Banca de Personas, Directora de Canales de Distribución, Directora de Banca Global, y Vicepresidente de Banca Comercial y Comercio Exterior.
En 2013, Aimeé Sentmat de Grimaldo fue designada presidente ejecutiva de Banistmo, institución adquiriente de todas las operaciones de HSBC Bank (Panamá) S.A. Actualmente, es miembro de otras instituciones como Women Corporate Directors, SUMARSE y Cámara de Comercio, Industrias y Agricultura de Panamá.
Aimeé Sentmat de Grimaldo es integrante del Grupo de Tareas Independiente sobre Discriminación y Acoso de Género en el Lugar de Trabajo, una iniciativa de UNICEF.
Forma parte de la clase 2017 de la Beca de Líderes de Finanzas del Instituto Aspen y de la Red Global de Liderazgo de Aspen.
En el 2016 recibió la distinción como Mujer Destacada de APEDE. Ha participado como ponente y panelista en diversos foros sobre equidad de género e inclusión, siendo invitada por organizaciones como el BID, ONU Mujeres, PNUD, Forbes, APEDE, CONEP, entre otros.